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不锈钢厨具使用要注意什么

2019-11-22 15:01:48

  一、不宜长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等,因这些食物中含有很多电解质,假设长时间盛放,不锈钢会与这些电解质起电化学反应,使有毒的金属元素被溶解出来。

  二、切忌用不锈钢厨具锅煲中药,因中药含有多种生物碱、有机酸等成分,特殊是在加热条件下,很难避免不与之发生化学反应,会使药物失效,乃至发生必定毒性。

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  三、切勿用强碱性或强氧化性的化学药品如苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤。因为这些物质都是强电解质,相同会与不锈钢起电化学反应。

  另外,把菜刀放在不通风的抽屉和刀架上也是不可取的,相同应该挑选透气性杰出的刀架。很多人习气把厨房用具放到抽屉里,或放在锅和炒勺里,并盖上盖子,这相同不利于保持枯燥。切菜板容易吸水,外表多有划痕和细缝,常常藏有生鲜食物的残渣。如果清洁不完全、寄存不当,食物残渣腐烂后会使细菌大量繁衍。

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